El distrito cusqueño de Kumpirushiato celebra hoy la apertura de un innovador punto de venta liderado por dedicados productores de cacao de la zona. Esta iniciativa familiar busca revalorizar la enorme biodiversidad local mediante la creación de helados artesanales elaborados con los mejores frutos de nuestra selva. Juan Pablo Díaz Cuadros representa orgullosamente a la marca Coto Mono y lidera esta propuesta gastronómica que promete transformar el comercio en la región. Los visitantes disfrutarán experiencias sensoriales únicas gracias a los sabores exóticos de Kumpirushiato como el marañón, el copoazú, el azaí y la deliciosa fruta mazasamba.

Este proyecto integra la producción de pasta pura de cacao obtenida directamente desde su propia finca familiar ubicada en el sector de Itariato. La estrategia permite garantizar la trazabilidad total del producto desde su origen en el campo hasta las manos del consumidor final en el local. Los emprendedores ofrecen chocolate de taza de la marca Coto Mono y también diversas variedades de café de especialidad para el público exigente. Juan Pablo Díaz Cuadros desempeña además el rol de catador de café y supervisa personalmente la calidad de cada grano servido en mesa.

Los sabores exóticos de Kumpirushiato y el café de especialidad local

El establecimiento ofrece degustaciones de cafés seleccionados preparados mediante métodos de extracción precisos como el filtrado V60 y la moderna máquina de espresso. Los clientes eligen entre diversas marcas reconocidas mientras aprenden sobre los procesos de cultivo y cosecha realizados por las familias productoras de Itariato. El negocio fomenta una articulación real con otras asociaciones vinculadas al entorno productivo familiar para fortalecer la economía de todos los agricultores convencianos. La Asociación de Productores de Cacao Los Nogales participa activamente en esta red comercial que impulsa el desarrollo sostenible de todo el distrito.

La marca de café Dwitgh Aguilar y la marca de café El Machula también forman parte integral de esta variada y ambiciosa propuesta comercial. El local funciona como un centro de encuentro para los amantes del buen chocolate y los buscadores de nuevas sensaciones frutales del Cusco. Cada helado artesanal representa el esfuerzo de los agricultores que transforman la riqueza natural en productos terminados con altos estándares de calidad internacional. Este emprendimiento familiar demuestra que la selva cusqueña posee un potencial gastronómico inagotable cuando se trabaja con visión empresarial y profundo respeto ambiental.

Los ciudadanos de La Convención cuentan ahora con un espacio moderno donde el cacao y el café son los protagonistas de cada jornada. La meta principal de Juan Pablo Díaz Cuadros consiste en posicionar los frutos amazónicos en el mercado regional mediante formatos atractivos para los jóvenes. El éxito de Coto Mono refleja la resiliencia de los productores locales frente a los retos económicos que enfrenta actualmente el sector agrario peruano. Esta tienda invita a redescubrir la identidad selvática a través de una paleta de colores y sabores que solo el distrito puede ofrecer.