Los productores de cítricos del distrito de Quellouno han adoptado una estrategia efectiva para incrementar sus ganancias y la diversidad de su producción agrícola. Ciertamente, los emprendedores cusqueños están transformando su materia prima para agregar valor y mejorar así su rentabilidad. La agricultora Yobica Taracaya Cartolín, del sector Alto Quesquento–Chancamayo, explicó su inspiradora experiencia personal. Ella comenzó hace dos años con la elaboración de vinos caseros como una nueva opción para la economía familiar. De hecho, probó primero a realizar estos vinos de forma totalmente artesanal utilizando sus naranjas. Posteriormente, utilizó otras frutas locales y confirmó que la producción sí resulta un negocio altamente rentable y atractivo. Ella verificó la viabilidad de diversificar sus productos mediante la fabricación de estas bebidas especiales.
La emprendedora señaló que necesitan más apoyo para lograr una producción agrícola aún más sostenible y a mayor escala. Para tal fin, ella indicó la necesidad imperativa de recibir asistencia técnica y capacitación en los diversos procesos de industrialización. Así pues, ella enfatizó que requieren más capacitación, ayuda para el necesario trámite del registro sanitario y adquisición de equipos modernos. Esta ayuda es crucial para que los emprendedores cusqueños puedan formalizar sus productos para la distribución masiva. De igual manera, Taracaya Cartolín mostró un gran interés en aumentar su línea de productos aprovechando los cítricos de menor categoría o calidad. Ella explicó que estas naranjas de tercera categoría, que normalmente son desechadas, podrían ser utilizadas de forma eficiente.
Quellouno: Emprendedores cusqueños con proyectos innovadores piden apoyo para Crecer
A partir de estas frutas descartadas, ella considera que se podrían producir distintas mermeladas, algunos destilados y también vinos de calidad. En resumen, la transformación de cítricos en vinos artesanales representa una importante alternativa económica para los agricultores. Esta iniciativa demuestra la visión de negocio que poseen los productores de Quellouno, quienes buscan mejorar sus ingresos. Ellos apuestan fuertemente por dar valor agregado a sus cosechas en lugar de simplemente vender la fruta sin procesar. La solicitud de asistencia técnica y maquinaria apunta a que esta nueva industria de cítricos crezca y se formalice. El potencial de industrialización de la fruta descartada abriría una nueva fuente de ingresos para toda la comunidad. Los emprendedores cusqueños tienen un plan claro para expandir su mercado con productos de alto valor.