En un operativo inopinado realizado por la Municipalidad Distrital de Ananea, a través de la Oficina de Control y Fiscalización, en coordinación con el Centro de Salud de Ananea, la Oficina de Defensa Civil, la Subgerencia de Medio Ambiente y el personal de Serenazgo Municipal, se inspeccionaron diversos establecimientos de comida del distrito con el objetivo de proteger la salud de la población.

La intervención, llevada a cabo de manera sorpresiva, incluyó la revisión de la calidad de los alimentos, las condiciones de higiene en las áreas de preparación, la documentación y licencias requeridas, así como el manejo de residuos sólidos y otros aspectos relacionados con la seguridad alimentaria.

Graves hallazgos: carnes en descomposición y falta de higiene

Durante las inspecciones, se detectaron serias irregularidades. Entre ellas, la falta de limpieza en la manipulación de alimentos, la ausencia de clasificación de residuos, utensilios deteriorados, cocinas en mal estado, paredes cubiertas de grasa y, lo más alarmante, carnes y pollos en estado de descomposición que eran ofrecidos a la población como si estuvieran aptos para el consumo.

Asimismo, se encontraron productos vencidos que aún estaban a la venta, representando un riesgo directo para la salud de los consumidores.

Locales intervenidos y medidas adoptadas

En total, fueron intervenidos tres restaurantes, dos pollerías y una chicharronería. Ninguno de los propietarios se encontraba presente durante la inspección; solo se halló a los trabajadores atendiendo al público.

Las autoridades advirtieron a los responsables sobre la manipulación indebida de alimentos, la falta de higiene y la ausencia de licencias de funcionamiento. Además, se notificó que, de persistir las irregularidades, se procederá con sanciones y clausuras definitivas.

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