El Diario Jornada se dirigió al principal mercado mayorista de la ciudad de Ayacucho para conocer el precio de los principales alimentos de primera necesidad, así en agosto del 2024, el producto con mayor incremento en su precio es el ajo que llega a costar hasta 30 soles el kilo, seguido de la carne y el limón que llegan a costar 19 y 16 soles. Esta cifra se corresponde con los datos en todo el Perú.
Los comerciantes del mercado Nery García Zárate informan sobre el precio de los principales alimentos, siendo el ajo que presenta un mayor incremento en su precio con 30 soles el kilo, así mismo el choclo desgranado se encuentra a 10 soles el kilo.
El ciento de limón se encuentra a 16 soles, situación que llevó a algunos comerciantes a reducir la porción del producto, por lo que el precio de limón oscila entre 4 y 2 soles el cuarto de kilo.
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Las carnes
La carne de res se encuentra a 19 soles el kilo, por otro lado, el kilo de carne de cerdo está a 15 soles, así mismo la carne de carnero está a 16 soles el kilo; por otro lado, en el caso de los productos marinos, el pejerrey es el más caro con 15 el kilo y la lisa se encuentra a 12 soles.
Entre los productos marinos, el pez jurel es el que tiene el precio más bajo, ya que se encuentra en un costo de 6 soles el kilo y el bonito está a 8 soles el kilo, por lo que sería una buena opción para reemplazar las carnes de res o cerdo.
Alimentos que mantienen su precio
El huevo que se encuentra a 8,70 soles el kilo, así mismo las verduras como cebolla mantienen su precio a poco más de un sol el kilo (s/.1,50), el pimentón a un sol la unidad y el kilo de tomate a un sol; además entre los tubérculos no se ve un aumento considerable del precio, ya que la papa blanca se encuentra a 2 soles el kilo, el kion a 6 soles el kilo, la zanahoria a S/.1,50 el kilo.
La situación en todo el Perú
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) publicó, el 15 de agosto, el índice de precios al consumidor que corresponden a Lima Metropolitana, zona de principal referencia de precios para el resto del país.
El INEI señaló que el precio del choclo aumentó en 46 %, camote amarillo en 22 % así mismo el ajo molido aumentó en 12 % y la papa blanca en 11 % por lo que el aumento de los precios es similar a los productos en la ciudad de Ayacucho.
El Instituto de Estadística afirmó que, de los 586 productos, los cuales componen la canasta básica familiar, 267 productos observaron un alza de precios y 168 productos no registraron variación en sus precios.
La primera semana de agosto, el INEI publicó el informe de variación de los indicadores de precios de la economía, correspondiente al mes de julio en todo el Perú, así se conoció que el choclo registró un incremento de 45,2 % en su precio en 20 ciudades capital de región, así mismo el haba verde aumentó en 21,7 % en 14 ciudades del país, el camote amarillo tuvo in aumento de precio de 18,0 % en ocho ciudades del Perú y el ajo entero con un 11,2 % de incremento en 25 ciudades.
Índice de precios al consumidor Lima Metropolitana: https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/15_boletin_estadistico_agosto_2024_v5.pdf
Índice de precios de julio: https://m.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/08-informe-tecnico-variacion-de-los-indicadores-de-precios-julio-2024.pdf
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