El Archivo General de la Nación dio a conocer oficialmente dos manuscritos históricos que respaldan el origen peruano del Pisco a través de la producción y comercio del aguardiente de uva en el Perú durante los años 1583 y 1587. El evento de presentación contó con la presencia de la Ministra de Cultura, Leslie Urtega, el jefe institucional del Archivo General de la Nación, Ricardo Moreau, y el presidente de la Academia Peruana del Pisco, Johnny Schuler.
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Estos manuscritos, previamente desconocidos, fueron encontrados en el vasto acervo documental del Archivo General de la Nación. Datados en 1583 y 1587, corroboran la producción y comercialización de aguardiente de uva en el territorio peruano. Este descubrimiento sustenta la afirmación sobre el origen peruano del pisco, respaldada por destacadas figuras como Johnny Schuler, presidente de la Academia Peruana del Pisco, y los especialistas del Archivo General de la Nación, Ricardo Moreau y Julio Hernández.
Origen peruano del Pisco confirmado
El primer documento, de índole comercial y datado en 1583, menciona la entrega de aguardiente de uva en botijas de aguapié o pisco en una localidad de la región Ica. Además, se halló un registro de 1587 que detalla una disputa entre dos individuos, Manuel de Asante y Jorge Capello, que incluye la solicitud de entrega de una caldera y una «mucha cantidad de aguardiente de uva y vino».
Ricardo Moreau, jefe institucional del Archivo General de la Nación, destacó el esfuerzo del equipo de la institución para hacer posible este importante hallazgo. Por su parte, Johnny Schuler felicitó al archivo por el descubrimiento y alentó la búsqueda continua de más documentos que fortalezcan la evidencia del origen peruano del pisco.
Este descubrimiento contribuye a cerrar debates sobre la génesis del pisco con Chile y refuerza el sentimiento de orgullo e identidad nacional. Además, subraya la importancia histórica y cultural del pisco, declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 1988. El Pisco tiene también su día nacional cada cuarto domingo de julio, desde 1999.