8.1 C
Cusco
InicioRED DE MEDIOS REGIONALESResaltan valores nutricionales de la papa frente a su sobreproducción en Ayacucho

Resaltan valores nutricionales de la papa frente a su sobreproducción en Ayacucho

Fecha de publicación

Ante la sobreproducción de papa en Ayacucho, expertos en nutrición destacan la importancia de este tubérculo como un alimento clave para la salud y la alimentación local. 

- Publicidad -

Milagros Nieto Cabana, presidenta del Consejo Regional de Nutricionistas, resaltó los múltiples beneficios nutricionales de la papa y llamó a aprovechar su bajo costo actual.

“La papa tiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y cáncer, además de vitamina C, que actúa como cicatrizante y antiinflamatorio natural. También es rica en fibra, ideal para combatir el estreñimiento, el colesterol alto y la diabetes tipo 2”, explicó Nieto.

Además, variedades como la papa amarilla, rica en precursores de vitamina A, son esenciales en la alimentación complementaria de niños desde los seis meses, favoreciendo sus defensas y crecimiento. 

Según Nieto, el consumo de papa puede reemplazar al arroz en las comidas, aportando menos calorías y generando mayor saciedad, un factor relevante en una región donde el 50 % de la población mayor de 15 años presenta exceso de peso. 

La especialista recomendó priorizar la preparación de la papa sancochada, al horno o en guisos para mantener su valor nutricional, advirtiendo que las papas fritas duplican las calorías y reducen los beneficios del tubérculo. 

Asimismo, destacó que el consumo con cáscara potencia el aporte de fibra. En medio de la sobreproducción, Nieto llamó a las autoridades y a la ciudadanía a fomentar el consumo responsable y diversificado de la papa, especialmente las variedades nativas, y a valorar su rol como parte esencial de la canasta familiar y la seguridad alimentaria en Ayacucho.

- Publicidad -

 

Lea la nota original aquí o visita el medio Diario Jornada

 

- Publicidad -

Últimas Noticias

Artículos relacionados

Fuerza Aérea del Perú intercepta un dron que espiaba la Base de Pisco

La Fuerza Aérea del Perú (FAP) interceptó y neutralizó un dron no identificado que...

Perú presenta la Hoja de Ruta Nacional de Economía Circular al 2030

El Ministerio del Ambiente (Minam) presentó este lunes 31 de marzo la Hoja de...

Richard Hancco incumple promesa de creación del Aeropuerto Internacional Gran Collasuyo de Puno

En noviembre de 2023, los habitantes de Puno recibieron una noticia que generó grandes...

Aprueban cronograma definitivo de elecciones 2026: el 12 de abril es el límite para inscripción de partidos

El pleno del Jurado Nacional de Elecciones (JNE) aprobó por unanimidad el cronograma electoral...

Arequipa: inmovilizan 300 mil frascos de suero que causó muerte de pacientes

La Dirección de Medicamentos, Insumos y Drogas (Diremid) de Arequipa dispuso, desde el 30...

Inspectores de Lima llegan a Cusco para inmovilizar suero fisiológico defectuoso

Un equipo de inspectores del Ministerio de Salud (Minsa) llegó desde Lima a Cusco...