1.1 C
Cusco
InicioRED DE MEDIOS REGIONALESResaltan valores nutricionales de la papa frente a su sobreproducción en Ayacucho

Resaltan valores nutricionales de la papa frente a su sobreproducción en Ayacucho

Fecha de publicación

Ante la sobreproducción de papa en Ayacucho, expertos en nutrición destacan la importancia de este tubérculo como un alimento clave para la salud y la alimentación local. 

- Publicidad -

Milagros Nieto Cabana, presidenta del Consejo Regional de Nutricionistas, resaltó los múltiples beneficios nutricionales de la papa y llamó a aprovechar su bajo costo actual.

“La papa tiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y cáncer, además de vitamina C, que actúa como cicatrizante y antiinflamatorio natural. También es rica en fibra, ideal para combatir el estreñimiento, el colesterol alto y la diabetes tipo 2”, explicó Nieto.

Además, variedades como la papa amarilla, rica en precursores de vitamina A, son esenciales en la alimentación complementaria de niños desde los seis meses, favoreciendo sus defensas y crecimiento. 

Según Nieto, el consumo de papa puede reemplazar al arroz en las comidas, aportando menos calorías y generando mayor saciedad, un factor relevante en una región donde el 50 % de la población mayor de 15 años presenta exceso de peso. 

La especialista recomendó priorizar la preparación de la papa sancochada, al horno o en guisos para mantener su valor nutricional, advirtiendo que las papas fritas duplican las calorías y reducen los beneficios del tubérculo. 

Asimismo, destacó que el consumo con cáscara potencia el aporte de fibra. En medio de la sobreproducción, Nieto llamó a las autoridades y a la ciudadanía a fomentar el consumo responsable y diversificado de la papa, especialmente las variedades nativas, y a valorar su rol como parte esencial de la canasta familiar y la seguridad alimentaria en Ayacucho.

- Publicidad -

 

Lea la nota original aquí o visita el medio Diario Jornada

 

- Publicidad -

Últimas Noticias

Artículos relacionados

Jaén: CORPAC ahora proyecta concluir obras del aeropuerto en agosto, pese a reiterados retrasos

CORPAC informó que los trabajos de mejoramiento en la pista de aterrizaje del aeropuerto...

Jóvenes de instituto ayacuchano lanzan gomitas naturales para aliviar cólicos menstruales y buscan certificar su producto

Un grupo de estudiantes ayacuchanos presentaron un innovador producto natural que promete aliviar los...

Loreto: Alcalde de Maynas contrata personal con sueldos altos sin ningún sustento

El secretario general del Sindicato de Trabajadores Municipales de Maynas (Sitramun), Robinson Velásquez, respondió...

Más del 30% de personas LGBTQ+ en Perú sufre violencia: estudiantes retratan su realidad en cortos animados

Con motivo del Día Internacional del Orgullo, que se conmemora el 28 de junio,...

La Libertad: Baja productividad de ordenanzas y una cuestionada Mesa Directiva del Consejo Regional

El Consejo Regional de La Libertad es un órgano normativo y fiscalizador del Gobierno...

Puno pierde 30% de turistas por crisis de conectividad aérea en Juliaca

La falta de conectividad aérea continúa pasando factura al turismo en la región Puno....