El CITE Productivo Maynas abrió sus puertas con una feria en el marco de las celebraciones por San Juan. Su directora, la ingeniera Margot del Rocío Orbe Peixoto, explicó que el centro brinda soporte técnico a micro y pequeñas empresas para mejorar sus procesos y acceder a mercados más amplios.
Uno de los casos es el del restaurante Mishquina, que logró empacar juanes al vacío con registro sanitario, permitiendo su distribución nacional e internacional. El proceso, que tomó entre dos y tres meses, incluyó validaciones en laboratorios de control de calidad y asesoría especializada.
“Lo que hacemos es fortalecer las capacidades de las MYPES, validar sus procesos y apoyarlas en el desarrollo de productos seguros y competitivos”, indicó Orbe. Desde 2017, el CITE trabaja con asociaciones y cooperativas, contribuyendo a que la gastronomía regional cruce fronteras con identidad y técnica.
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